The French Pâtissier Omdömen 

Très facile pour obtenir les recettes, en quelques cliques vous recevez votre livret.

Super expérience tout à été bien pensé c'est ce qui prouve que l'on a affaire à de vrais professionnels : les cours sont très bien expliqués et filmés, la communauté, les lives des lundis que je ne raterai pour rien au monde, les corrections filmées (en plus) et la méthode L E G Ô qui vient d'arriver, une équipe disponible. Je suis pas concernée cette année je ne peux donc pas en parler mais on peut voir que les élèves qui passent le CAP cette année sont accompagnés de près sans aucune pression de la part de l'équipe : il propose on choisit.
Aucun regret d'avoir choisi TFP et j'hésite pas à vous recommander dès que possible
Bonne continuation à TFP et MERCI à toute l'équipe les personnes avec qui on est en contact mais aussi celles de l'ombre

Qualité des échanges, du contenu, esprit d'équipe, professionnalisme et perfectionnisme poussé à l'extrême mais surtout, surtout un état d'esprit sain et frais. Bravo à toute l'équipe de TFP!

Au top . Cours tres intéressants. Ils conviennent à tous les niveaux. Mehdi est très pédagogue. Avec un plus des intervenants de haut vol qui s’adaptent et rendent le cours très attractif. Sans oublier la touche humoristique. En direct les commentaires et leurs réponses sont très utiles. Et j’utilise beaucoup le replay pour revoir les notions moins bien comprises. Petit plus le groupe des « aficionados » toujours dans l’aide et le partage.

Une équipe au top
Des cours de grande qualité et beaucoup de pédagogie
Une merveille

Cours de pâtisserie très conviviaux. Chaque cours est une mine d'informations, tout est très précis et bien expliqué. Beaucoup d'astuces introuvables ailleurs. Progrès garantis !!

Super cours très instructif, très convivial

Utile, pertinent, efficace.. tout y est, l’humour et l’humanité en plus.
Les explications sont claires, les astuces intéressantes. On peut y aller les yeux fermés, il ne manque rien, ni dans les proportions, ni dans les tours de main. En plus, les recettes de bases sont disponibles dans le ebook et des outils sont proposés pour adapter les recettes à ses moules ou aux nombres de gourmands. J’adore.

Superbes vidéos de cours très bien illustrées, avec une multitude de bons conseils, bravo !

Mehdi est au top. Très pédagogue, souriant, on a franchement envie de se plonger dans ses vidéos. Je me régale à chaque fois. Merci pour ton amour pour la pâtisserie et ton aide et tes précieux conseils !

Bonjour ,
Ne l ai pas encore réalisée mais d ores et déjà cette recette "tartelette de palace " me paraît réalisable pour un amateur autodidacte.
D autant que ce cours en ligne m a apporté beaucoup de précisions et d'astuces.
Aussi ,les explications et commentaires donnés par le Chef QUINONERO sont très detaillees et claires.
C est un vrai plus!

Indispensable……
Lire une recette et se lancer….. c’est ce qu’on fait en général. Et souvent ça ne se passe pas comme on le souhaite. Les cours nous apprennent les bases, l’organisation, les gestes, les trucs pour être à l’aise et pour que le fait de pâtisser soit une source de joie.

le sesame est une bonne initiative et permet à des novices comme moi de s'intéresser à la patisserie, il y a du sens et de la réflexion derrière cette formation et je peux aller a mon rythme en commençant par des recettes simples malgré tout détaillées ( j'ai 71 ans ! ) Le mail sur le caramel par exemple est sans nul doute très utile sans aller jusqu' à comprendre a fond la chimie qui a derrière mais cela permet de lancer des défis pour aller plus loin on a compris pourquoi on rate la caramélisation...lors d'une crème renversé toute bête et d'aller sur des recettes plus compliquée par la suite

Les vidéos sont de bonnes qualités et assez bien expliqués.
Il me manquerait de la réactivité pour le chat avec des réponses rapides ou un système de question avec les autres utilisateurs.

Très bon site, Medhi et son équipe réalisent des recettes de pâtisserie très instructives. Les gestes techniques et autres détails qui font la différence sont réalisés, tout est très détaillé.
Je viens de commander le pass sésame afin de progresser dans ma pâtisserie et obtenir une meilleure technique. Les vidéos explicatives sont très bien faites.

Une multitude de conseils excellents et très bien illustrés

Un vrai délice ! Justesse des assortiments et des textures, j'avais pris le St Honoré praliné noisettes, il m'a marqué à vie 🤩.
Et Chiara est adorable toute souriante et douce et toute jolie

Je n'ai pour le moment qu'une expérience très récente. Cependant, j'apprécie le concept proposé. Les vidéos sont dynamiques et les explications fournies par les chefs patissiers durant les cours sont extrêmement détaillées. J'apprécie particulièrement les explications sur l'alchimie des molécules données par Mumu. J'aimerais pouvoir les retrouver sur d'autres vidéos. et oui, la patisserie c'est aussi de la chimie moléculaire. Toutes ces explications devraient me permettre de mieux comprendre mes erreurs passées et de progresser rapidement, et régaler mes invités.

Contenu clair et didactique.C'est ce que je voulais...

Grâce à ces cours, j’ai compris le pourquoi et comment faire, tout est très très bien expliqué et le fait de pouvoir interagir en direct est un grand plus ! Je recommande plus plus plus