Restaurantbobe Omdömen 8

Jeg var inde og få en drink med min mor start februar på baren. Hyggelig atmosfære, levende lys mange steder 🕯️🕯️🕯️ vi satte os og hang vores store vinterjakker over de stole vi sad på og bestilte en GIN &tonic til 130kr pr drinks. Vi blev mødt af en meget skuffende drink; et meget lille bitte glas og fyldt med en kæmpe klump isterning 🧊 jeg tog isen op for at tjekke hvor meget drinks der var i glasset og her var det vi blevet overraskede! Jeg vil mene at der var omtrent 45% fyldt med hvad der svarede til både gin og tonic… da vi skulle gå og jeg tog min jakke på, var den meget varm for enden. Et levende lys havde lavet et kæmpe hul i min ellers helt nye vinterjakke😳😢 Vi tog fat i personalet og det eneste de havde at sige var “sorry”. Jeg skrev en mail dagen efter om min oplevelse. Har intet hørt fra dem! Jeg har sågar skrevet endnu en mail med en kvittering af hvad det kostede mig at få fixet min jakke hos en skrædder. Intet hørt. I går ringede jeg og bad om at en dansk talende kunne ringe mig op. Det lovede denne fyr mig , fik mit nummer og jeg fik beskeden om, at jeg ville blive ringet op omkring kl 16.00. Har intet hørt.
Derfor denne meget dårlig anmeldelse fra mig. Det er simpelthen ensomt dårlig service og jeg har absolut ikke lyst til at sætte mine ben derinde mere!

Vi var 4 personer til middag på BOBE en aften, og desværre levede oplevelsen ikke op til vores forventninger – særligt taget i betragtning, at det er Bo Bechs egen restaurant.

Det mest mindeværdige ved besøget var faktisk deres fritter med fennikelpollen samt brødet, som vi nåede at spise rigeligt af. Vores tjener var desuden venlig, imødekommende og opmærksom hele aftenen.

Vi fik:
• Laks marineret med kimchisaft og peberfrugt (160 kr.)
• Lameller af avocado med karsefrø og mandelolie (145 kr.)
• Pighvar med fennikelravioli på gruyère (335 kr.)
• Kylling med bøgehattesvampe og jomfruhummerbisque (365 kr.)
• En flaske hvidvin til 750 kr. samt et par glas rødvin

Avocadoretten havde vi hørt skulle være en signaturret, men den smagte ærligt talt ikke af meget andet end avocado. Karsefrøene bidrog ikke med noget nævneværdigt, og samlet set var retten meget smagsneutral og anonym.

Forretten med laks var veltilberedt, og kombinationen med peberfrugt og chili fungerede grundlæggende godt. Alligevel manglede retten kompleksitet og dybde, og den efterlod ikke det indtryk, man forventer på dette niveau.

Pigvaren som hovedret var ligeledes veltilberedt, men fennikelraviolien kunne med fordel have smagt langt mere af fennikel – også her manglede der karakter og kompleksitet.

Kyllingeretten var den mest mærkelige servering. Den blev præsenteret på to tallerkener:
• Den ene bestod af kyllingestykker med skind i en jomfruhummerbisque – uden andet tilbehør.
• Den anden var et udbenet kyllingelår med bøgehatte, hvor skindet var stegt sprødt.

Kyllingen virkede flere steder, som om den ikke var helt færdigtilberedt. Konsistensen gav indtryk af, at den sandsynligvis havde været tilberedt sous vide, men uden at være afsluttet tilstrækkeligt. Smagsmæssigt var retten meget tilbageholdende og smagte primært af kylling og jomfruhummer – præcis som beskrevet på menuen, men uden dybde, krydring eller det ekstra, man forventer på dette niveau. Det var nødvendigt at bruge saltet på bordet for overhovedet at få smagene frem, hvilket et køkken som BOBE burde have styr på.

Samlet vurdering: 2 stjerner
• ⭐ for stedet, som er hyggeligt, velindrettet og støjniveauet tillader samtale
• ⭐ for vores tjener, som gjorde et rigtig godt stykke arbejde

Madoplevelsen lever desværre ikke op til prisen eller forventningerne.

Intentionerne var fine. Stedet smukt, men selve maden var enten lettere sært i kombinationen eller lidt kedeligt smagsmæssigt. Desværre.
Jeg fik kylling til hovedret med lidt kantarel, en meget sød senneps sauce, men intet salt /bittert/syrligt/grønt til at komplimentere. Det var meget kød.

Søde tjenere, men som godt kunne bruge en kyndig overtjener til at guide dem lidt:) men søde.

Hyggelig lokation. Blev taget godt imod. Imødekommende betjening. Måske vi havde sat forventningerne højt, men det tænker vi også var rimeligt når man ser på prisniveauet.
Vi havde forventet at Bo Bech kunne leve op til det han gennem årene har forsøgt at lære restauratører i programmet med kniven for struben. Det var desværre ikke vores oplevelse denne aften. To meget små stykker fisk til hovedret hvoraf det ene var undertilberedt og retten uden smag. Måske det var derfor der kom salt på bordet sammen med brødet med en bemærkning om at de var hvis nu vi skulle have brug for det. Bøffen blev serveret uden at nogen havde spurgt hvordan kunden ønskede den stegt. Stegningen faldt heldigvis i kundens smag. Men en bøf til 395 kr. hvor man skal tilkøbe tilbehøret finder vi dyrt, når den samtidig er skåret af kød med en del sener i.
Der er bestemt plads til forbedringer

Glædede os meget ; men blev skuffede. Lang ventetid på maden ; efter 2,5 timer havde vi fået snacks og forret. Fortravlet personale , som vi stort set ikke så.
Maden skuffede også ; svært at finde sammenhæng i retterne, lidt flad smag .

Mad, drikkevarer, lokaler, lokalitet, betjening…alt spillede og jeg skal love for vi kommer igen.

Bemærk at vi lægger vægt en restaurant, hvor stemningen er uhøjtidelig og opmærksom, maden er høj kvalitet og overraskende, et drikkekort, der pirrer til vores nysgerrighed, en betjening, der modsvarer vores nysgerrighed og priser der ikke stikker af, lokaler, hvor akustikken spiller og så den store bonus at stedet har en historie og er smukt indrettet.

Køkkenet hos Bobe mestrer at kombinere smage på overraskede måde og ikke én ret (vi var 5 personer, der fik 3 retter hver) ramte forbi skiven. Tværtimod; ikke én ret var forudsigelig eller én vi undgår næste gang. ….det skulle da lige være den fantastik velsmagende og smukke ret med lammehjerter som var komponeret på en måde, der gjorde, at hverken smag og lam eller hjerte trådte frem.

Vi ses

En udsøgt atmosfære med bord ved den optændte pejs.
Fantastisk afstemt smagsoplevelser. Tænk at en kartoffelmos med gris kan være så stor en oplevelse. Citron tærten var en eksplosion af surt/sødt i munden. Dertil et helt fantastisk vinkort.
Betjeningen var top professionelt både tjenerne og kokken der præsenterede maden til UG.
Tak for en mindeværdig oplevelse.

Vi havde en god opleves lige fra start, god service, stemning i de charmerende lokaler, og vores mad var helt fantastisk, vi startede med lidt små finger retter, prøv den med and det var super godt, deres peberbøf var helt fantastisk med tilpas peber uden at det blev for meget god friter og sovs, toppen at det hele var dog deres dessert karamelliseret brød med Iscreme så bliver det ikke meget bedre.